der Name Voyage ist eine Hommage an meine Zeit in Burgund. Mein Chardonnay Voyage schmeckt natürlich nicht wie ein Chablis - er wächst schließlich in Südtirol. Alle Erfahrungen, die ich auf meiner Reise gemacht habe, stecken in diesem einzigartigen Wein. Voyage - es könnte keinen besseren Namen dafür geben!
Nach einer Ganztraubenpressung erfolgt eine Spontangärung im Holzfass. Der Wein lagert dann 12 Monate im Tonnaux und weitere 6 im Edelstahlfass auf der Vollhefe.