EIN NEUES WEINGUT
Widmann Wine
Widmann Wine ist ein ganz neues Weingut, geführt von mir, Max Widmann. Die Reben von denen der Wein entsteht, sind schon seit Generationen in unserem Familienbesitz. Alles andere entstand neu. An meinem Ziel bin ich noch lange nicht angekommen. Denn, wie jeder von euch weiß, entsteht ein Betrieb nicht von heute auf morgen. Die Ideen sind im Kopf, Pläne geschmiedet - jetzt heißt es Ruhe bewahren und stets das Ziel vor Augen haben.
Meine Reben
Meine Reben befinden sich in Bozen - Kampill. Die Weinberge werden zum Großteil noch auf der traditionellen Pergl erzogen. Das erlaubt mir die Frische in den Trauben zu bewahren, denn diese wachsen dort im Halbschatten zur perfekten Reife heran. Das heißt reife Nase mit toller Frucht, sowie knackige Tannine und Spannung am Gaumen.
MEIN ZIEL
meine Wurzeln entdecken
Mit Altbewährtem neue Wege gehen. In Südtirol gibt es viele verschiedene Rebsorten, vorwiegend Internationale. Ich glaube, die autochthonen Rebsorten Vernatsch und Lagrein werden nicht ohne Grund seit Jahrhunderten in Südtirol angebaut. Sie eignen sich gut für unsere Böden und das Klima. Mein Ziel ist es neue und moderne Aus- und Anbauweisen bei diesen heimischen Sorten anzuwenden. So kann ich Weine kreieren, die mich, meine Wurzeln und meine Reise widerspiegeln.
Eine achtsame Leichtigkeit
DAS WEINGUT
Am Anfang
Ein großes Weingut mit allem Drum und Dran gibt es noch nicht. Dafür umso mehr Persönliches. Meine Weine vergären auf meiner Heimat Hofstelle. Hier habe ich mir einen Keller eingerichtet, in dem ich autark arbeiten kann. Ein Verkostungsraum ist in Planung - ich möchte euch schließlich auch direkt im Weingut begrüßen können.
Komm mit!
Wir gehen auf Voyage
Ich nehme euch gerne mit auf diese Reise und informiere euch über Neuigkeiten - hier, auf den Sozialen Medien oder persönlich. Ganz egal, Hauptsache ihr kommt mit :)
Ich nehme euch gerne mit auf diese Reise und informiere euch über Neuigkeiten - hier, auf den Sozialen Medien oder persönlich. Ganz egal, Hauptsache ihr kommt mit :)
